小林想起去年秋天常吃的天麻炖水鸭，感觉上应该与现在的秋燥最为般配。做法很简单，鸭子清洗干净，剁成块，少许猪油煸炒，加适量盐，加适量糯米酒，待酒香味差不多挥发，入炖锅，放适量清水，放入天麻，炖到鸭肉软烂即可。需要补充的是，水鸭的清洗很关键，不清洗干净会有些不好的味道。锅，放适量清水，放入天麻，炖到鸭肉软烂即可。需要补充的是，水鸭的清洗很关键，不清洗干净会有些不好的味道。
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