今天晚上的火锅吃的可饱了。
唯一的缺点是忘记买金针菇了。今晚的火锅还是蛮豪华的，首先是用一条很大的鱼的鱼头煎了一下，然后加水和火锅底料，炖了一个鱼头锅底。然后还炖了一锅的猪蹄，把炖的烂糊的猪蹄捞出来，再放到火锅里去烫一会儿就可以吃了。我弟贡献了他的刀功，把剩下的鱼肉片成薄薄的鱼片，烫个十几秒就可以吃了，但是我怕它不熟，所以我一般都烫很久再吃。我们买了很多的丸子，都没有吃完，其中我买的肉肠很大一个，所以被我从中间切了一刀，并改了花刀。我研发出来了很多改花刀的形式，基本上每个肉肠最后煮出来的样子都不一样，其中有一个开花型的，就是在他的头部把它切成很多条条，煮的时候它就会自然的打开，看起来可好看了，像花开了一样。
今天下午收了很多萝卜，用来做泡菜萝卜，做了两种口味的，一种是放泡椒的酸辣味，一种是放辣椒粉的香辣味，放泡椒的切成了条状，放辣椒粉的切成了块状，想想都要流口水了。因为本来是想只做一种的，就是酸辣味的，因为之前一直做的就是这种，里面会放很多糖，所以吃起来又酸又辣又甜，很解腻，而且越吃越上瘾。特别是那特别是那个皮吃起来梗啾啾的超级好吃。但是这次在我弟的推荐下，他向我们推荐放辣椒粉的辣萝卜，我们就搜了教程，决定试一试，应该也会很好吃的。
明天中午我决定煮一个非常好吃的米粉，刚好今天剩了很多丸子，因为买的种类实在是太多了，而且还有很多别的菜，家里只有4个人，我妈还吃过饭了，只是浅尝了一些，所以导致剩了很多，以后都可以用来煮米粉了。除了丸子，再加上今天晚上没有吃完的兰花干，再加一点蔬菜就会很美味。
因为今天晚上的菜实在是太多了，所以猪蹄剩了一些，明天晚上就把猪蹄吃掉。可能加点辣椒炒一炒，因为今天晚炖的时候，只放了基本的调料和香料。具体怎么做就看我妈了。而且我买的西红柿和土豆也到了，所以明天晚上可能会做西红柿炒蛋或者酸辣土豆丝中的一个。
对了，我们炖猪蹄剩了很浓郁的汤也没有倒掉，它尝起来可鲜了，我们打算在外头放凉一夜，它就可以变成猪蹄冻，等明天早上起来就可以吃猪蹄冻了，虽然只有冻，没有猪蹄，哈哈哈。
今年的年夜饭，我强烈想加一个关东煮，把它放在小孩桌里让小孩吃。因为我们这边年夜饭是有一大家子的人来吃。其中有很多小孩，他们有些不能吃辣，而且我觉得他们吃那些油腻腻的年夜菜，根本吃不明白，我记得小时候就喜欢吃一些小孩菜，所以我决定搞一个关东煮，里面放必备的萝卜，海带，兰花干，科技丸子，改过花刀的香菇，后面看看还有啥能放的。肯定会受到他们的一致好评！
晚安！
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